A Algaroba (Prosopis Juliflora) é uma árvore introduzida no Brasil, que se adaptou muito bem ao clima e ao estilo de terra da Caatinga. Hoje, ela é uma fonte de alimento para os rebanhos em período de secas prolongadas. Suas flores são muito apreciadas pelos insetos, em particular pelas abelhas. Os frutos são vagens amarelas, onde no seu interior estão depositadas as sementes. Suas sementes chegam a 2 centímetros. Suas folhas são compostas, bipinadas. Ás árvores adultas podem ir de 10 a 20 metros. A madeira é boa para lenha. Não exige muita água e cresce em terrenos salobros.Classificação científica:Nome Científico: Prosopis Juliflora.Reino: Plantas.Divisão: Angiosperma.Família: Leguminosae.Habitat: Peru, hoje faz parte da Caatinga
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